Saumon BBQ

Une recette super simple et super rapide! C'est un petit dépanneur que je fais régulièrement les soirs de semaine!

Saumon BBQ par ASM (désolée pour la qualité de la photo)

Sur deux feuilles de papier d'aluminium, déposer le pavé de saumon avec peau. Ne pas enlever la peau et ne pas huiler le papier.
Saler et poivrer le saumon.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Y déposer des rondelles d'oignon rouge et des tranches de citron.
Parsemer de câpres.
Refermer la papillote.
Cuire environ 20 minutes sur le BBQ à environ 300-400 degrés. Pour les cinq dernières minutes de la cuisson, ouvrir la papillote pour faire dorer le poisson.
Au moment de servir, glisser une spatule sous le poisson: la peau restera collée sur le papier d'aluminium et vous aurez de beaux morceaux de saumon!

Variante: On peut aussi ajouter un filet de sirop d'érable pour un effet plus caramélisé.