Deux recettes dans une! Transformez le reste du coulis de prunes et balsamique utilisé pour la
crème glacée au basilic en gelée à tartiner. Cette gelée accompagne bien le foie gras: déposez une petite cuillerée sur un croûton beurré de fois gras.
Faire tremper deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5 minutes.
Chauffer le coulis et ajouter les deux feuilles de gélatine.
Brasser jusqu'à ce qu'elles fondent.
Laissez refroidir et empoter.
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Gelée de prunes et balsamique par ASM |
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