Soupe PPP: pois verts, piment d'Espelette et pistaches

Une autre soupe très légère qu'on peut déguster à l'heure du lunch tout comme en entrée à l'heure du souper!

Ingrédients: (Pour environ 5 à 6 bols)
2 échalotes grises hachées
2 c. à table d'huile d'olive
2 tasses de bouillon de légumes
2 tasses d'eau
5 tasses de petits pois verts surgelés
1 c. à thé de fleur d'ail (vendue en pot sous forme de confit) ou 4 gousses d'ail hachées
1/2 - 1 c. à thé de piment d'Espelette
1/3 tasse de persil frais haché
1 tasse de yogourt nature 2%
Sel, poivre
Pistaches

Dans un gros chaudron, faire revenir les échalotes grises dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et l'eau. Porter à ébullition.
Ajouter les petits pois, la fleur d'ail, le persil et le piment d'Espelette.
Laisser mijoter 10 minutes, puis fermer le feu et laisser tiédir.
Passer la soupe au mélangeur.
Remettre dans le chaudron et ajouter le yogourt nature et réchauffer.
Saler et poivrer au goût.

Garnir les bols de soupe de pistaches.