Cake aux tomates et aux épices

Voici une recette de cake aux tomates et épices.  Au déjeuner avec de la crème fraîche ou au dessert avec du mascarpone, c'est tout simplement délicieux. Ma mère vous dirait que ça lui rappelle son enfance...

Ingrédients

1/4 tasse de beurre (à température ambiante)

3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de clou de girofle en poudre

1/4 c. à thé de soda

1 1/2 tasse de farine

2/3 tasse de soupe aux tomates (J'ai utilisé la soupe Campbell...très vintage comme recette!)

Défaire le beurre en crème et ajouter le sucre et les oeufs battus.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec la soupe.

Verser dans un moule graissé (anneau) et cuire à 350F 45 minutes.